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判斷題

設(shè)計(jì)餐臺的插花造型時，一定要注意擺放高度不宜過高，也忌擺放稠密和造型過大，以免妨礙在座賓客的視線交流。

答案：正確

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西餐擺臺一般按使用順序從中間向兩側(cè)擺放。所有的餐刀擺在底盤的右邊，刀口朝向底盤，所有的叉擺在底盤左邊，叉子正面朝下。

答案：錯誤

西餐斟酒順序?yàn)椋号髻e、女賓、女主人、男主賓、男賓、男主人。

答案：正確

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