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單項(xiàng)選擇題

菜肴包裹著色法是指將有色調(diào)味鹵汁均勻的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。

A.著色
B.調(diào)味
C.勾芡
D.成菜

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單項(xiàng)選擇題

樹(shù)立職業(yè)理想、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任、提高職業(yè)技能是（）的具體要求。

A.公正廉潔、奉公守法
B.忠于職守、遵章守紀(jì)
C.愛(ài)崗敬業(yè)、注重實(shí)效
D.忠于職守、愛(ài)崗敬業(yè)

單項(xiàng)選擇題

對(duì)人畜危害最大的傳染病是（）。

A.炭疽
B.鼻疽
C.口蹄疫
D.囊蟲病

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