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沒有相應的(),就不可能履行自己的職業(yè)責任,實現(xiàn)自己的職業(yè)理想。
A.職業(yè)技能
B.質量標準
C.規(guī)章制度
D.團體合作
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掛糊上漿是形成菜肴不同()的技術措施之一。
A.口味
B.質感
C.形狀
D.營養(yǎng)
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冷菜是指能直接涼食的菜肴,包括冷菜制作和冷菜()兩大類。
A.醬
B.鹵
C.拌
D.拼擺
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