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小麥淀粉的熱黏度(),透明度和凝膠能力差。
A.低
B.高
C.大
D.多
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單項(xiàng)選擇題
醉制法是以優(yōu)質(zhì)()或紹興黃酒和鹽作為主要調(diào)味料醉制菜肴的技法。
A.白酒
B.茅臺
C.五糧液
D.二鍋頭
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單項(xiàng)選擇題
柳葉片為兩頭微尖,中間略(),片體較薄,形似柳葉,規(guī)格為5cm×1.5cm×0.1cm。
A.寬
B.窄
C.長
D.短
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