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單項(xiàng)選擇題

制作小酵發(fā)面皮的配方是中筋面粉5000克，白糖1000克，泡打粉50克，面種1500克，清水2500克，假定沒有損耗，面粉的比率是（）%。

A.201
B.151
C.2.01
D.1.51

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