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單項(xiàng)選擇題

（）不應(yīng)該在準(zhǔn)備區(qū)操作。

A、輔料的備制
B、清潔將要使用的虹吸壺
C、預(yù)制糖水
D、水果處理

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單項(xiàng)選擇題

壓力式咖啡機(jī)反沖洗的作用是（）

A、沖洗蒸汽噴頭
B、沖洗溫杯托盤
C、去除蒸汽噴頭內(nèi)的殘?jiān)凸?br /> D、去除沖泡頭的殘?jiān)凸?/p>

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，關(guān)于過濾式咖啡機(jī)的清洗保養(yǎng)，描述不正確的是（）

A、用溫水清洗咖啡壺
B、用抹布擦拭保溫盤
C、用干凈的口布擦拭咖啡壺
D、用清水沖洗保溫盤