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多項(xiàng)選擇題
下列哪些屬于食品保藏方法中的提高滲透壓保藏法?()
A.鹽漬
B.糖漬
C.酸漬
D.酸發(fā)酵
E.降溫
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單項(xiàng)選擇題
()主要提供維生素和礦物質(zhì)。
A.番茄
B.雞蛋
C.饅頭
D.牛奶
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單項(xiàng)選擇題
具有抗氧化作用的元素為()
A.硒
B.鈣
C.鐵
D.碘
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