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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)含量是評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的（）

A.基礎(chǔ)
B.前提
C.結(jié)果
D.根據(jù)

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單項(xiàng)選擇題

（）是指蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收后，進(jìn)入機(jī)體可以儲留和利用的部分。

A.化學(xué)評分
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.生物學(xué)價(jià)值

單項(xiàng)選擇題

（）是評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)。

A.蛋白質(zhì)消化率
B.蛋白質(zhì)含量
C.生物學(xué)價(jià)值
D.化學(xué)評分

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