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【簡答題】簡述食源性疾病的分類。
答案:
可分為生物性、化學(xué)性和物理性三類。
(1) 生物性病原物:包括細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲,是食源性疾病...
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【簡答題】簡述特殊膳食的種類。
答案:
治療膳食、代謝膳食和試驗(yàn)膳食。
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【簡答題】簡述低鹽或無鹽膳食的配膳原則。
答案:
低鹽膳食應(yīng)限制全日飲食中食鹽量在2〜4g (或醬油10〜20ml),忌用如咸肉、咸魚、咸蛋、...
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