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多項選擇題

下列執(zhí)行商業(yè)無菌的有（）。

A.滅菌乳
B.發(fā)酵乳
C.調(diào)制乳
D.酸性乳飲料

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多項選擇題

培養(yǎng)基營養(yǎng)成分有（）。

A.瓊脂
B.蛋白胨
C.乳糖
D.牛肉膏

多項選擇題

GB14881-2013規(guī)定：微生物監(jiān)控應包括（）和（），食品加工過程的微生物監(jiān)控結果應能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。

A.致病菌監(jiān)控
B.真菌監(jiān)控
C.細菌監(jiān)控
D.指示菌監(jiān)控

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