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填空題

微生物生長所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)有（）、（）、（）、（）和（）。

答案：碳源；氮源；無機鹽類；生長因子；水分

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微生物群體的生長過程，大致可劃分為４個階段：（）、（）、（）和（）。

答案：延滯期；對數(shù)期；穩(wěn)定期；衰亡期

據(jù)不同的分類原則，工業(yè)發(fā)酵可分為若干類型。如按發(fā)酵形式來區(qū)分，有（）和（）；按發(fā)酵培養(yǎng)基的物理性狀來區(qū)分，有（）、（）和（）；按發(fā)酵工藝流程來區(qū)分，有（）、（）和（）；按發(fā)酵過程中對氧的不同需求來區(qū)分，有（）和（）。

答案：傳統(tǒng)工藝發(fā)酵；現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵；固態(tài)發(fā)酵；半固態(tài)發(fā)酵；液態(tài)發(fā)酵；分批式發(fā)酵；連續(xù)式發(fā)酵；流加式發(fā)酵；厭氧發(fā)酵；需氧發(fā)酵

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