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單項(xiàng)選擇題

罐頭加工關(guān)鍵是哪一項(xiàng)？（）

A.原料的選擇
B.容器
C.售賣
D.填充劑

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單項(xiàng)選擇題

罐制品在保藏期間發(fā)生的產(chǎn)品變質(zhì)，品質(zhì)下降以及罐內(nèi)壁腐蝕等不良變化，與罐內(nèi)殘留的（）有關(guān)。

A.空氣
B.氧氣
C.二氧化碳
D.溫度

單項(xiàng)選擇題

對窖體進(jìn)行清潔消毒殺菌處理，一般采用熏蒸法，每立方米用硫磺（）g。

A.6
B.10
C.11
D.9

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