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單項選擇題

餐飲服務提供者在加工過程中應當檢查（），若發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等，不得加工或使用。

A.待加工的食品及原料
B.工作環(huán)境
C.操作臺
D.食品容器

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單項選擇題

（）在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等，不得加工或使用。

A.廚師
B.洗碗工
C.餐飲服務提供者
D.服務員

單項選擇題

《食品安全法》倡導餐飲服務提供者公開（），以公示食品原料及其來源等信息。

A.制作工藝
B.祖?zhèn)髅胤?br/>C.配方配料
D.加工過程

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