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判斷題

以生態(tài)環(huán)保效益型經(jīng)濟(jì)模式開發(fā)餐飲業(yè)，增加了運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)了好吃不貴的目的。

答案：錯(cuò)誤

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生態(tài)餐飲結(jié)束了吃昨日菜的歷史，現(xiàn)摘現(xiàn)做，沒有包裝、儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)銷環(huán)節(jié)，新鮮價(jià)廉。

答案：正確

文化、科學(xué)、藝術(shù)是烹飪屬性（現(xiàn)象）的反映。人類的飲食活動(dòng)不僅是一種本能的需要，而且是人類精神文明和物質(zhì)文明的一個(gè)側(cè)面。

答案：正確

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