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判斷題

典型的俄式菜有：魚(yú)籽醬、莫斯科烤魚(yú)、紅菜湯、黃油雞卷、罐燜牛肉等。

答案：正確

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傳統(tǒng)俄式菜的油脂較大，燒菜的方式一直到了20世紀(jì)80年代才開(kāi)始改變，逐漸趨于清淡。

答案：錯(cuò)誤

英式菜的主要特點(diǎn)是口味清淡、油少不膩。

答案：正確