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判斷題

菜單不僅是餐飲企業(yè)推銷產(chǎn)品或賓客選購(gòu)餐飲食品的憑借，還反映著餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位，表明了餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，體現(xiàn)著餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)，是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的總綱，影響著企業(yè)的形象和經(jīng)濟(jì)效益。

答案： 正確
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