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熊掌的漲發(fā)率約為2∶1,鹿筋的漲發(fā)率約為1∶4,駝峰的漲發(fā)率約為1∶8。
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判斷題
刺參又叫灰參,主要產(chǎn)于我國大連、煙臺和長島等地,刺參質(zhì)量按大、中、小分三等:一等每千克100個以上;二等每千克80~100個;三等每千克50~80個。
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鮑魚又叫盤鮑、紫鮑,古稱"鰒魚",以橢圓形、體完整、肉厚鼓壯飽滿、米黃或淺棕色、質(zhì)地新鮮有光澤、略呈半透明、個頭均勻、干度足為佳品。
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