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溫飽型膳食特點是攝取的熱能基本上能滿足生理需要,但膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量較差,無機(jī)鹽和維生素攝入量明顯不足。
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判斷題
中國人傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以谷物為主食,以其他肉類、蔬菜、瓜果為副食,以茶、酒等為飲品的膳食結(jié)構(gòu)。
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漿糊在原料表面形成一層保護(hù)層,使原料中的水分和營養(yǎng)素不致大量溢出。
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