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判斷題

畜類原料是指動物性原料中的哺乳類動物原料及其制品，主要包括家畜、野畜（野生獸類）、畜肉制品、乳及乳制品。（）。

答案：正確

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清洗是指把肉眼看得見的灰塵污物洗掉，消毒就是指將細(xì)菌或病毒殺死。（）。

答案：正確

在廚房電熱設(shè)備中，鐵扒爐被稱為現(xiàn)代廚房的標(biāo)志。（）。

答案：錯誤

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