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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】甘油是怎樣生成的？在白酒中作用如何？
答案：
甘油又稱丙三醇，分子式為CH2HOHCHOHCH2OH。它的生成途徑是在發(fā)酵...
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【簡(jiǎn)答題】雜醇油是怎樣生成的？在白酒中的作用如何？
答案：
雜醇油是指含三個(gè)以上碳原子的高級(jí)醇類(lèi)的總稱，如丙醇、戍醇、異戍醇等，由于它們可以在稀酒精中以油狀析出，故得此名。在白酒發(fā)...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】甲醇是怎樣生成的？對(duì)人體的作用如何？
答案：
甲醇是醇類(lèi)中最簡(jiǎn)單的一種醇類(lèi)、其分子式為CH2OH.，甲醇的生成是由于在高溫蒸煮時(shí)，原料所含果膠質(zhì)中的甲氧基被分解成甲醇...
