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問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是淀粉?存在于何處?

答案: 淀粉是植物貯存的養(yǎng)料:是供應(yīng)人類能量的主要營養(yǎng)素分子由一個(gè)個(gè)葡萄糖分子組成。存在于谷類(如高梁、玉米、大米、碗豆等)及某...
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【簡(jiǎn)答題】多糖的特性是什么?

答案: 多糖指多個(gè)單糖分子縮合品成的糖類,(如淀粉、纖維素)分子量很大、在水中不能成為真溶液,只能成為膠態(tài)溶液,纖維素根本不溶于...
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【簡(jiǎn)答題】低聚糖的特點(diǎn)是什么?

答案: 低聚糖以貳糖為主要,貳糖又稱雙糖,它是兩分子單糖苷鍵連接而成,水解后產(chǎn)生兩分子單糖。
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