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多項選擇題

以下哪些屬于餐飲服務提供者應當履行的義務？（）

A.定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備
B.定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施
C.按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒
D.委托餐具、飲具集中消毒服務單位清洗消毒餐具、飲具

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多項選擇題

根據(jù)《食品安全法》有關規(guī)定，下列哪些屬于對餐飲服務者的強制性要求？（）

A.制定并實施原料控制要求
B.不得采購不符合食品安全標準的食品原料
C.公開加工過程
D.公示食品原料及其來源等信息

多項選擇題

食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理下列哪些食品？（）

A.變質(zhì)食品
B.超過保質(zhì)期的食品
C.滯銷食品
D.以上都是

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