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名詞解釋

地方菜

答案：是中國菜的主體。指在一定區(qū)域內(nèi)因物產(chǎn)、氣候、歷史條件、飲食習(xí)慣的不同，經(jīng)過漫長的歷史演變而形成的菜肴。

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清真菜

答案：是中國信仰伊斯蘭教民族的飲食菜肴的統(tǒng)稱。

西餐

答案：是根據(jù)西方國家飲食習(xí)慣烹制出來的菜點(diǎn)，是歐美各國菜肴的總稱。

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