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單項選擇題

在對水產(chǎn)品進行加工前，必須清楚地知道水產(chǎn)品有哪些（）的方法，水產(chǎn)品將用作什么用途。

A、合理用料
B、定型加工
C、精細加工
D、初步加工

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單項選擇題

以下海味干貨中，漲發(fā)凈料率為150%的是（）。

A、鱔肚
B、花膠
C、珧柱
D、魚唇

單項選擇題

按加工程度不同，鹽分為多種，其中一種稱為加工鹽。以下（）均屬于加工鹽。

A、低鈉鹽、精鹽、加鋅鹽
B、加碘鹽、洗滌鹽、加鋅鹽
C、加碘鹽、風味型鹽、低鈉鹽
D、加鋅鹽、加碘鹽、洗滌鹽、精鹽

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