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多項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)的迎賓引座服務(wù)時(shí)應(yīng)注意（）。

A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門口
D.對(duì)殘疾客人安排靠窗或過(guò)道旁的餐臺(tái)
E.滿座時(shí)要婉拒候餐的客人

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單項(xiàng)選擇題

（）是客人事先預(yù)訂的人數(shù)較多、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、菜式統(tǒng)一、進(jìn)餐時(shí)間統(tǒng)一的一種就餐形式。

A.零點(diǎn)
B.團(tuán)體餐
C.宴會(huì)
D.共餐
E.分餐

單項(xiàng)選擇題

（）計(jì)劃中對(duì)酒水有數(shù)量上的控制，對(duì)客人超標(biāo)的酒水要求應(yīng)滿足，但服務(wù)員須禮貌地向客人解釋差價(jià)現(xiàn)付。

A.中餐零點(diǎn)
B.團(tuán)隊(duì)餐
C.中餐宴會(huì)
D.西餐零點(diǎn)
E.西餐宴會(huì)

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