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單項選擇題

開香檳酒時應（）。

A.擰開瓶蓋上的鐵絲
B.先將瓶口的封皮剝去
C.緊握軟木塞
D.去掉瓶上的鐵蓋

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單項選擇題

就中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點來說，商周時期又被稱為（）。

A.宴會階段
B.筵席階段
C.貴族階段
D.便宴階段

單項選擇題

餐飲業(yè)是利用餐飲設施為客人提供餐飲實物產品和（）的生產經(jīng)營性行業(yè)。

A.餐飲服務
B.物質基礎
C.社會基礎
D.環(huán)境基礎