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問答題

【簡答題】餐巾花與臺面布置的協(xié)調(diào)性要注意什么？

答案：注意布置的整體性，把一個臺面或一組臺面做一個整體來布置。

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【簡答題】零點服務(wù)的特點是什么？

答案：零餐服務(wù)的特點是：賓客多少不定，需求標(biāo)準(zhǔn)不一，需求菜品種類分散，就餐時間交錯。

【簡答題】什么是零點服務(wù)？

答案：零餐服務(wù)是指餐廳為接待零散顧客而進行的服務(wù)工作。

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