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判斷題

常采用冷凍干燥、直接干燥、噴霧干燥的方法對濃縮酶進(jìn)行干燥保存，保持酶的活性。

答案：正確

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為避免由高溫引起的酶變性失活，酶的抽提一般在低溫下進(jìn)行。

答案：正確

真菌在種子培養(yǎng)過程中，因菌絲容易黏壁導(dǎo)致菌絲成團(tuán)。

答案：正確

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