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單項選擇題

（）是日常體檢血清檢查的主要項目，其過量時，久了容易引起動脈硬化。

A.低密度脂蛋白
B.膽固醇
C.高密度脂蛋白
D.磷脂

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單項選擇題

大豆磷脂是一種天然的食品（），具有促進體內脂肪代謝、肌肉生長、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內抗氧化損傷等作用。

A.防腐劑
B.營養(yǎng)強化劑
C.護色劑
D.乳化劑

單項選擇題

（）是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿或乙醇胺所組成的酯，是一種常用的食品添加劑。

A.氫化油
B.大豆磷脂
C.大豆蛋白
D.糖脂