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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于豆類食品，下列說法錯誤的是（）。

A.豆類中的大豆含蛋白質(zhì)35%~40%
B.大豆中含有大豆異黃酮，它有弱的雄激素作用
C.大豆中含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物質(zhì)
D.豆類含豐富的鈣、磷、鐵和維生素

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單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)膳食纖維的生理作用說法正確的是（）。

A.增加食糜在消化道通過的時間
B.促進(jìn)結(jié)腸發(fā)酵作用
C.升高血總膽固醇水平
D.升高餐后血糖

單項(xiàng)選擇題

健康教育心理過程不包括（）。

A.注意
B.知曉
C.勸服
D.采納