A.生產(chǎn)工藝布局應(yīng)采用直線布局，單向流動(dòng)，無(wú)法避免回路時(shí)，應(yīng)有足夠的物理分隔以防止交叉污染
B.最低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)和最高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離
C.車間應(yīng)該采用多層層建筑設(shè)計(jì)，節(jié)省占地面積
D.車間布局還應(yīng)該為將來工藝的發(fā)展預(yù)留有足夠的空間，包括各種支持設(shè)施

A.材質(zhì)應(yīng)選用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不易脫落的材質(zhì)
B.不會(huì)與食品、清潔劑和消毒劑發(fā)生反應(yīng)
C.用于監(jiān)測(cè)、控制、記錄的設(shè)備應(yīng)定期校準(zhǔn)或檢定
D.日常保養(yǎng)到位，不需要大修計(jì)劃