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單項選擇題

計司是在是在（）的作用下，經(jīng)較長時間的生化變化而加工制成的一種乳品。

A.微生物
B.酶
C.微生物與酶
D.微生物與氧

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單項選擇題

將含脂率在（）的鮮奶油稱為重質(zhì)奶油。

A.30%以上
B.30%～40%
C.40%～50%
D.50%～60%

單項選擇題

奶油的英文名稱為（）。

A.oil
B.Milk
C.Cheese
D.Cream

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