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判斷題

生干品和凍干水產(chǎn)品都是未加任何添加劑，但前者更耐貯藏，后者營養(yǎng)流失較少。

答案：錯誤

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凍干水產(chǎn)品是將原料在超低溫及超低壓下使水分快速蒸發(fā)制作而成的。

答案：錯誤

調(diào)味干制品指原料經(jīng)調(diào)味料拌和或浸漬后干燥的制品，也可先制作成半干半潮制品再拌料。

答案：正確

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