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單項選擇題

當意式濃縮咖啡機機底漏水，應重點（）。

A.檢查鍋爐是否到期除水垢
B.檢査沖泡把手是否磨損、檢查沖煮頭橡膠圈是否老化
C.檢查蒸氣管是否堵塞、檢查蒸氣壓力是否過低
D.檢查進水管是否漏水、檢查滴水盤是否堵塞

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單項選擇題

烘焙咖啡豆的目的是（）。

A.呈現專業(yè)
B.產生香味
C.釋放氣體
D.降低成本

單項選擇題

影響咖啡萃取質量的因素不包括（）。

A.咖啡品種、咖啡新鮮度
B.烘焙度、研磨度
C.壓力大小、進貨管道
D.沖煮時間、水流速度

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