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填空題

二氧化氯可用作（）；（）；氧化劑；殺菌殺蟲劑；水質凈化劑等。

答案：油脂、蜂蠟漂白劑；小麥粉處理劑

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為防止過氧化氫在保存中分解，常使用（）、（）等穩(wěn)定劑。

答案：磷酸鹽；有機酸鹽

在食品加工中，過氧化丙酮可作為（）、（）和（）。用于面包等小麥粉制品。

答案：漂白劑；催熟劑；面團調節(jié)劑

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