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制作()是采用凍的烹調(diào)方法。
A、松仁小肚
B、五香魚
C、水晶肘子
D、酥鯽魚
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單項(xiàng)選擇題
醬菜常用醬油、糖色或()進(jìn)行著色。
A、番茄醬
B、紅曲米
C、色素
D、紅花粉
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單項(xiàng)選擇題
醬適用于()的原料。
A、形大質(zhì)老
B、形小質(zhì)嫩
C、水產(chǎn)品
D、植物性
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