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制作()是采用熬的烹調(diào)方法。
A、燴什錦
B、家常燉魚
C、奶湯鯽魚
D、芙蓉三鮮
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單項選擇題
熬是一種以()為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法。
A、油
B、蒸汽
C、微波
D、水
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單項選擇題
熬主要適用于()的原料。
A、形小質(zhì)嫩
B、食用菌
C、水產(chǎn)品
D、質(zhì)老
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