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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)原料應(yīng)最大限度地減少微生物、化學(xué)農(nóng)藥和（）等有害物質(zhì)的污染。

A.碳化物
B.寄生蟲(chóng)卵
C.氧化物
D.硝酸鹽

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單項(xiàng)選擇題

冷飲食品的衛(wèi)生指標(biāo)是：每千克冷飲中銅不得超過(guò)（）。

A、45mg
B、10mg
C、20mg
D、13mg

單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)飲料過(guò)程中至少有（）滅菌。

A、一次
B、六次
C、三次
D、五次

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