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判斷題

如果說原料初步加工的意義在為整個烹飪工藝流程奠定基礎(chǔ)，那么成品造型工藝的重要意義就是對整個工藝流程的最后總結(jié)，使菜點在成熟后得到最佳的表現(xiàn)。

答案： 正確
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