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判斷題

經(jīng)驗成本分析法就是對同一品種菜點的歷史成本進行分析，從而確定平均耗用標準的方法。

答案：錯誤

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最低成本分析法就是通過對原料性能和菜點質(zhì)量的分析，制定能夠達到菜點質(zhì)量要求的最低原料耗用標準的方法。

答案：正確

原料標準成本即定額成本，它是企業(yè)為達到預期的利潤而制定的原料耗用標準。

答案：正確

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