A.燒烤B.架燒C.架烤D.鋼扒E.鐵扒
A.用小火濃縮醬汁，讓醬汁包裹在食物表面B.用中火濃縮醬汁，讓醬汁包裹在食物表面C.用大火濃縮醬汁，讓醬汁包裹在食物表面D.用濕烹法使原料表面焦化上色E.用干烹使原料表面焦化上色
A.解凍后放入牛奶中浸泡B.放入速凍冰箱冷凍C.表面撒鹽和黑胡椒粉腌漬D.大火煎制E.中火煎制
