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各種搟面用具多是用木質(zhì)材料職稱(chēng)的圓而光滑的制品,常見(jiàn)的有通心的。長(zhǎng)短搟面杖等,主要用于清酥餅干等面坯的搟制及各種花色點(diǎn)心,面包的制作。
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食品的保藏方法主要有低溫保藏,高溫保藏,干燥脫水保藏,鹽漬保藏和化學(xué)防腐保藏。
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