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多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)控制應(yīng)做好的工作是（）。

A.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
B.進(jìn)行主要原料的加工測試和烹調(diào)損失測試
C.制定生產(chǎn)計(jì)劃
D.按標(biāo)準(zhǔn)菜譜配菜

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