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以下哪種豬為脂肪型豬()
A.長(zhǎng)白豬
B.巴克夏豬
C.約克夏豬
D.太湖豬
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單項(xiàng)選擇題
刀工技術(shù)的發(fā)展,烹飪?cè)系呢S富,給中餐菜肴的多樣化提供了有利的條件是下列哪種()
A.便于烹調(diào)入味
B.便于食用
C.形態(tài)多樣
D.豐富品種
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單項(xiàng)選擇題
下列將原料切成1.7cm見方的條,再斜刀切成1成cm的菱形塊()
A.骨牌快
B.菱形塊
C.劈柴塊
D.骨料塊
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