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問答題

【簡答題】氣相色譜法測定小麥粉中過氧化苯甲酰的原理是什么？

答案：小麥粉中的過氧化苯甲酰被還原鐵粉和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成苯甲酸，經(jīng)提取凈化后，用氣相色譜儀測定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較...

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