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【簡答題】什么叫相對平均偏差?

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答案: 油脂酸值的測定方法有熱乙醇法、冷溶劑法和電位計法三種。
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【簡答題】油脂的煙點指的是什么?

答案: 油脂的煙點是指在規(guī)定的測定條件下,油脂加熱至用肉眼能初次看見熱分解物連續(xù)發(fā)出藍煙時的最低溫度。
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