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單項選擇題
下列物質(zhì)中能對山梨酸.苯甲酸抗菌效果削弱的是（）。
A.異丁酸
B.葡萄糖酸
C.抗壞血酸
D.氧化鈣
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問答題
【簡答題】簡述食品添加劑應(yīng)符合的六項基本要求（原則）。
答案：
①不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；
②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；
③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或...
②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；
③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或...
