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單項選擇題

配用專用酒具，及斟酒服務附屬用品的斟酒服務是指（）。

A.紅葡萄酒水服務
B.特殊酒水服務
C.香檳酒水服務
D.威士忌酒水服務

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單項選擇題

隨菜跟用的多種佐料，由客人自己調(diào)配的菜品是（）。

A.怪味雞
B.涮羊肉、四生火鍋
C.燴鳥魚蛋
D.鍋巴海參

單項選擇題

（）是中餐人工合成的作料。

A.牛奶油、肉桂
B.糖醋汁、椰子油
C.香糟汁、魚香汁
D.砂仁、胡椒

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