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單項(xiàng)選擇題

廚房設(shè)施布局總的要求是布局要（），要滿足工藝的需要。

A、方便
B、合理
C、符合衛(wèi)生要求
D、符合技術(shù)要求

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單項(xiàng)選擇題

在廚房中科學(xué)地組織生產(chǎn)，是搞好（）工作的關(guān)鍵。

A、餐廳
B、廚房
C、采購
D、烹調(diào)

單項(xiàng)選擇題

廚房生產(chǎn)定額主要是生產(chǎn)人員的生產(chǎn)（）。

A、勞動質(zhì)量
B、勞動效率
C、勞動定額
D、勞動報(bào)酬

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