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制作戚風(fēng)蛋糕用攪拌機(jī)攪拌加入白糖和塔塔粉的蛋清時(shí),用()打拌
A、高速
B、中速
C、中慢速
D、慢速
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單項(xiàng)選擇題
廣東傳統(tǒng)點(diǎn)心薄皮鮮蝦餃用蝦餃皮包餡后捏成()用旺火蒸成熟。
A、月牙形
B、彎梳形
C、欖核形
D、雀籠形
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單項(xiàng)選擇題
制作叉燒酥時(shí)將水油皮包入油酥心后再開(kāi)酥()疊成酥皮。
A、兩次“三”
B、三個(gè)“四”
C、兩個(gè)“四”
D、三次“四”
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